Сливочно-креветочное желе

сливочно-креветочное желе приготовлениеНеобходимые ингредиенты:

Желатин — 12 г
Икра красная — 100 г.
Креветки — 300 г.
Перец черный молотый — по вкусу
Сливки 35% — 250 мл.
Сок лимонный — 1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Укроп — 1 пучок

 

Способ приготовления:
Отварите креветки в подсоленной воде.
Остудите креветки и очистите. Если креветки крупные, то порежьте на небольшие кусочки. Заправьте рубленым укропом и сливками.
Посолите, поперчите, тщательно перемешайте, накройте фольгой и оставьте в холодильнике на ночь или на 10 часов.
Спустя это время приготовьте желатин: оставьте его разбухать в холодной воде, после чего слейте остатки воды и добавьте лимонный сок.
Поставьте нагреваться на плите на медленном огне, не допуская кипения, и снимите, как только желатин полностью растворится. Немного остудите.
Из сливок временно выньте шумовкой креветки, влейте к сливкам желатин и немножко взбейте венчиком.
Верните в сливки креветки и тщательно перемешайте. Масса сразу начнет густеть.
Разложите полученную массу по формочкам, утрамбуйте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Выньте формочки из холодильника, погрузите их на несколько секунд в горячую воду.
Переверните формочку на блюдце и выньте желе.
Украсьте сверху зеленью и икрой.
Сливочно-креветочное желе готово. Приятного аппетита!

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый