Ингредиенты:
1 баклажан,
40 г сыра фета (2 ломтика),
1 свежий помидор,
1 ст. л. масла оливкового,
1 пучок петрушки (зелень),
листья салата,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Приготовление:
Баклажан разрезать вдоль, посолить и поперчить. Выложить половинки в форму для запекания. Полить маслом и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 5-7 минут.
На готовые половинки баклажана выложить ломтики сыра.

Затем кусочки помидора. Поставить в духовку еще на 3 минуты.

Готовое блюдо выложить на листья салата и украсить веточками зелени. Подавать к столу.
Приятного аппетита!