-Творог – 2 кг.

-Масло сливочное – 500 гр.

-Яйца – 8 шт.

-Соль по вкусу

Хорошо процеженный творог протереть через сито или растереть ложкой. Нагреть (10 минут) в свежем горячем молоке. Расплавленную массу подвесить в марлевом мешочке. Приготовить смесь из масла, яиц и соли (подогреть, перемешивая, пока масса не станет однородной), затем соединить с творогом и вновь нагреть на слабом огне до тех пор, пока масса не будет  отставать от дна посуды. Чтобы сделать с рисунком – внести щепотку соли. Сыр хранить открытым в холодильнике.