Ингридиенты для приготовления кекса лимонного:

Мука 1 стакан; Яйца 9 штук; Картофельная мука 2 столовые ложки; Сахар- песок 1 стакан; Масло сливочное 200 г; Цедра с 1 лимона.

Рецепт приготовления кекса лимонного:

В растёртое с сахаром масло постепенно вводят желтки, которые тщательно растирают, после чего всыпают муку, крахмал и цедру с целого лимона.
В хорошо вымешенную массу вводят взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешивают всё до однородного состояния и выливают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекают кекс при температуре 200- 220 градусов в продолжение 50- 60 минут.