Рулет с маком

Рулет с макомИнгридиенты для приготовления рулета с маком:

Мука 1 кг. Молоко ½ стакана. Яйца 5 штук. Сахар 1 стакан. Масло или маргарин 125 гр. Соль ¾ чайной ложки. Дрожжи 30 гр.
Начинка:
Мак 300 гр. Мёд 120 гр. Сахар ¾ стакана.

Рецепт приготовления рулета с маком:

В тёплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в два раза, положить соль и яичные желтки, стёртые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или мргарин.
Тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды . После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.
Отдельно приготовить мак, положить его в обычную кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 30-40 минут. Затем слить воду, слегка отжать и растереть его в ступке или миске, прибавляя постепенно мёд, а потом сахар, чтобы получилась масса, напоминающая густое повидло.
Готовое тесто раскатать толщиной около 1 см., положить на тесто слой приготовленного мака, разровнять и свернуть в трубку, после чего переложить рулет на лист, слегка смазанный маслом и поставить в тёплое место для подъёма, затем смазать рулет яйцом.
Выпекать в духовом шкафу минут 20-30 при температуре 180-200 градусов.
В тесто для аромата можно положить ванилин или лимонную цедру.
При подаче на стол рулет нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой.

 

Рецепты выпечки:

Овсяное печенье

Печенье «Кара коз» (по-казахски).

Рецепт. Кулич "Бабушкин"

 

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый