Перемячи с творогом (по-татарски).

рецепты выпечка перемячи с творогомИнгридиенты для приготовления перемячей с творогом:
Тесто дрожжевое 1 кг. Творог 3 стакана. Сахарный песок ½ стакана. Сливочное масло 2 столовые ложки.
Яйца 2 штуки.

Рецепт приготовления:

 

Замесить дрожжевое тесто, разделить его на куски, как для пирожков, придать форму шариков, уложить на сковороду или лист и дать ему расстояться. В середине каждого кусочка теста деревянным пестиком или маленьким стаканом сделать углубление. В это углубление положить начинку из творога и выпекать в печи или духовом шкафу при 180 градусов.
Для приготовления начинки творог тщательно растереть, добавить ванилин и всё тщательно размешать. Затем приготовленную начинку разложить порциями на тесто, сравнять ножом, помазать сверху сырым яйцом.

 

Для справки: Перемячи (по татарски).
Перемячи можно сделать с мясом, с картофелем, с творогом. Для перемячей берётся дрожжевое или пресное тесто.
Они обжариваются в полуфритюре или выпекаются в печи или духовке. Пордают на стол пермячи с бульоном, катыком, для чего катык разводится холодной водой, соусом , айраном.

 

Рецепты выпечки:

Лепёшки слоёные «Катлама» (по-таджикски)

Перемячи с мясом (по-татарски).

Печенье «Кара коз» (по-казахски).

 

Источник: М. П. Даниленко, Ю. И. Емельянова.

Издательство «Кайнар» Алма-Ата 1971 г.

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый