Лепёшки слоёные «Катлама» (по-таджикски)

рецепты выпечки катламаИнгридиенты для приготовления катламы:

Мука 5 стаканов. Вода 2 стакана. Соль ½ столовой ложки. Жир для прослойки теста ½ стакана. Жир для жарки 2-3 стакана.

Рецепт приготовления катламы:

 

Для приготовления катламы замесить крутое пресное тесто и после 30-40 минут расстойки разделить его на куски, раскатать тонким слоем, как для лапши. Смазать тесто жиром, скрутить в виде рулета, разрезать по длине на полоски, которые свернуть в кружки, концы полосок подвернуть и защипнуть. Полученные кружки слегка придавить и раскатать, сделав в середине отверстие, дать им « отдохнуть» минут 10-15, после чего обжарить в масле с двух сторон в жаровне или на сковороде.

 

Рецепты выпечки:

Опарный способ приготовления кислого теста.

Рецепт - Пасхальный кулич масляный

Рецепт "Вертушки по-казахски"

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый