Рецепт приготовления песочного теста

Рецепт приготовления песочного тестаПесочное тесто богато жиром, яйцами и сахаром.

Рецепт приготовления песочного теста.
Муку смешивают с содой, просеивают на стол и собирают в холмик с углублением в середине. Масло и сахар растирают в кастрюле до пышного состояния, постепенно добавляя желтки и соль. Всё хорошо перемешивают и вливают в муку, быстро замешивая тесто ножом, затем собирают к комок и вымешивают до получения однородной массы.

Готовому песочному тесту придают форму прямоугольника и раскатывают в пласт толщиной 1 см.

При раскатке пласта песочного теста стол обильно посыпают мукой. Равномерно раскатанный пласт навёртывают на скалку и переносят на сухой металлический лист, аккуратно разравнивая по листу, лишнее песочное тесто обрезают. Пласт в нескольких местах прокалывают ножом. Песочный пласт выпекают при температуре 210 – 230 градусов до золотистого цвета. Из песочного теста в основном готовят печенье, торты, пирожные и т. д.

 

Другие рецепты выпечки:

Сдобное тесто

Слоеные язычки

Торт зебра

 

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый