Новогодний салат "Барский"

новогодний салат барскийДля приготовления нам понадобятся:
Куриные грудки - 0,5 кг
Грибы свежие (шампиньоны) - 300 г
Лук - 2 головки
Ананасы - 1 банка (500 г, резанные кусочками)
Сыр - 300 г
Яйцо - 4 шт.
Майонез - 200 г
Масло постное - для жарки
Соль - по вкусу
Соевый соус

Рецепт приготовления:
Куриные грудки необходимо отварить в подсоленной воде и дать им остыть.
Яйца также можно отварить заранее, чтобы приготовление самого салата заняло меньше времени.
Начнем приготовление с нарезки лука полукольцами. После того, как луг будет нарезан, разогреваем на сковороде немного постного масла и начинаем обжарку лука.

Пока лук обжаривается, готовим грибы. Тщательно их промываем и нарезаем повдоль, примерно вот так:

Не нужно мельчить грибы в нарезке, потому что при жарке они уменьшатся в 2-3 раза.

Доводим лук до нужной золотистой кондиции.

И когда она будет достигнута, добавляем к луку порезанные грибы.

Перемешиваем, и оставляем жариться-тушиться.

А в это время, режем мелко отваренное филе куриной грудки. Работа эта достаточно кропотливая, поэтому отведите на ней 7-10 минут.

Когда все мясо будет порезано, выкладываем его в глубокую чашку, в которой будем делать салат.

Не забываем, что на плите у нас жарятся грибы. Пришло время заглянуть в сковородку и добавить чайную ложечку соевого соуса, который придаст грибам аромат и нам удастся избежать использования соли. Если же соуса нет, просто подсаливаем грибы по вкусу. Выключаем плиту и оставляем грибы на какое-то время.

Грибы обжаренные с луком не должны получиться подгоревшими, слишком жидкими или наоборот засохшими. Они должны по консистенции напоминать салат, перемешанный с майонезом.

Пришло время остальных компонентов салата. Открываем банку ананасов, сливаем сок, и выкладываем сверху на курицу.

Сверху на ананасы выкладываем порезанные яйца. Здесь могу посоветовать небольшое ускорение процесса приготовления путем измельчения яиц с помощью обыкновенной тёрки — быстро, просто, мелко!

Натираем на тёрке сыр. Лучше для этого салата использовать сыр средней мягкости, например, «Российский».

И добавляем в чашу к другим компонентам.

Теперь все можно тщательно перемешать, чтобы равно распределились компоненты салата.

Пришло время добавить грибы, которые к этому времени дошли вот до такой кондиции:

Жаренный лук с грибами должны быть теплыми, потому что они придадут салату особый аромат.
Добавляем их в чашу с салатом.

И тщательно перемешиваем весь салат до заправки его майонезом.

Заправляем салат майонезом, еще раз перемешиваем и выкладываем в салатник. Украшение придумайте по вашему вкусу.

Вот наш салатик «Барский» с курицей и ананасами готов!

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый