Салат "Гнездо глухаря"

рецепты,салаты,закуски,домашние рецептыИнгридиенты:

мясо курицы 500г,

картофель - 3-4 шт.и морковь - 4 шт. ,

свежие огурцы,

яйца - 5-6 шт.,

лук репчатый - 2 шт.,

майонез,

растительное масло,

укроп,

чеснок.

 

Рецепт приготовления:

 

Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, как для моркови по-корейски,

лук нарезать полукольцами.

 

Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить во фритюре.) Картофель разделить на 2 части - 1 в салат, другая для украшения.

 

Отварить куриное филе. Вареное куриное мясо разобрать на волокна.

 

У вареных вкрутую яиц отделить желтки.

 

Белки нарезать тонкой соломкой, смешать с мясом, тонко порезанными огурцами и обжаренными овощами и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.

 

Выложить на блюдо.

 

Наверх салата выложить остатки обжаренного картофеля, сделать в центре углубление и придать ему форму гнезда.

 

Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.

 

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый