Состав:

1300 г говядины
4 красных сладких перца
1 средний томат
2 средних луковицы
300 г томатного пюре
500 мл мясного бульона
10 оливок без косточек
пучок кинзы

2-3 зубчика чеснока
1 ст. ложка перца горошком (лучше взять смесь перца - черного, белого, зеленого, душистого)
3 лавровых листа
1 веточка чабреца (тимьян)
Приготовление мяса

1. Мясо нарезать крупными кусками и обжарить со всех сторон.

2. Добавить крупно нарезанный лук и обжарить все вместе еще 5 минут.

3. Добавить крупно нарезанные помидоры и сладкий перец и продолжать пассировать еще 5 минут.

4. Затем добавить томатную пасту и продолжать готовить еще 5-10 минут.

5. Залить горячим мясным бульоном, убавить огонь и тушить на медленном огне в течение двух часов.

6. За 30 минут до готовности добавить специи, кинзу и чеснок.

Подавать мясо с отварными макаронами, картофелем или рисом.