Рецепт "Бризоль"

рецепты,горячее,суп,домашние рецепты,вкусно,бризольСостав на 10 штук:

смешанный мясной фарш - 800-1000 г
яйцо - 1 шт. в фарш и 10 шт. на сковороду
соль
черный молотый перец
растительное масло для жарки
Для начинки:

зелень
маринованный огурец - 2-3 шт.
сыр - 200 г

чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 200 г
Приготовление бризолей

Смешать мясной фарш, куриное яйцо, соль, черный молотый перец в кухонном комбайне универсальным ножом либо блендером. При использовании мясорубки его надо пропустить 2-3 раза.

Взбить одно яйцо, вылить его в плоскую тарелку, а сверху положить тонкую мясную лепешку из фарша. Диаметр лепешки должен соответствовать диаметру сковороды, поэтому сковороду надо брать небольшую.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и сдвинуть с тарелки на нее лепешку вместе с яйцом. Можно поступить иначе и вылить яйцо на сковороду, и сразу же положить сверху на него подготовленную лепешку. Выбирайте способ более удобный для вас.

Обжарить все до зажаристой корочки и перевернуть на другую сторону. Обжарить точно так же. Снять лепешку на тарелку.

Приготовить начинку. Сыр натереть, в майонез выдавить чеснок, огурец нарезать ломтиками, зелень мелко нарезать. Смазать лепешку майонезом. Положить на одну ее половину натертый сыр, ломтик огурца, посыпать зеленью и накрыть второй половиной. Сверху можно нанести сеточку майонезом или кетчупом.

Подают бризоли с гарниром - картофелем, рисом, макаронами и так далее.

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый