Ингредиенты:

Свинина целый кусок приблизительно на 1,5 кг. – лучше шейная часть
Сушеные травы – тимьян, базилик, чабрец, розмарин, укроп
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Капуста белокочанная 800 гр.
Морковь не крупная 4 шт.
Лук репчатый не крупный 3-4 шт.
Чеснок 2-3 зубца
Шампиньоны 200 гр.

Приготовление:

Свинину промойте, тщательно посолите ее со всех сторон и натрите обильно специями. Положите в кастрюльку, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите на сутки в холодильник, чтобы мясо просолилось и промариновалось.
Промаринованное мясо выложить в пакет для запекания.
Морковь и лук очистить и порезать крупными кусочками, выложить вокруг мяса в пакет.
Дольки чеснока разрезать на 3-4 части, капусту нарезать крупными кусками, шампиньоны разрезать на половинки. Выложить капусту, грибы и чеснок в пакет для запекания к мясу.
Края пакета закрыть и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 25 минут.
Затем жар убавить до 180 градусов и запекать еще в течение 90 минут.