Яичная лапша с зеленью

Ингредиенты:
муки — 2 Чашка
крупных яиц — 7 Штук
молока — 1/4 Стакан
сливочного масла — 1 Ст. ложка
лука-шалот — 1 Ст. ложка
зелени  — 1 Ст. ложка
яичная лапша,рецептыИнгредиенты:
муки — 2 Чашка
крупных яиц — 7 Штук
молока — 1/4 Стакан
сливочного масла — 1 Ст. ложка
лука-шалот — 1 Ст. ложка
зелени  — 1 Ст. ложка
1. Смешать муку, яйца и молоко в большой миске. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час или на ночь.
 
2. Подготовить миску с ледяной водой. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Установить большой дуршлаг с отверстиями над кастрюлей. Залить 1/4 теста в дуршлаг и продавить его через отверстия гибким шпателем. Варить лапшу в течение 2-3 минут, затем поместить в ледяную ванну. Продолжить с оставшимся тестом в 3 захода.
 
3. Готовую лапшу перемешать с небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание. Вы можете использовать лапшу сразу или поставить в холодильник на сутки.
 
4. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Добавить сливочное масло растает, добавить пару чашек лапши и обжарить в течение нескольких минут. Приправить солью и молотым перцем и продолжать жарить до румяного цвета краев.
 
5. Добавить измельченный лук-шалот и жарить в течение 1 минуты. Добавить приправы по вкусу, снять с огня, перемешать с измельченной зеленью и сразу же подавать.
 

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый