Новое на портале:
Куриное филе в томатном соусе
Ингредиенты:
Зеленые оливки — 80 Грамм
Белого вина — 250 Миллилитр
Куриных филе — 4 Штук
Помидоры — 400 Грамм
Перец и соль — 0 По вкусу
Муки — 3 Ст. ложка
Базилик, пучок — 1 Штук
Бульона — 500 Миллилитр
Чеснок — 3 Зубчик
Ингредиенты:Зеленые оливки — 80 Грамм
Белого вина — 250 Миллилитр
Куриных филе — 4 Штук
Помидоры — 400 Грамм
Перец и соль — 0 По вкусу
Муки — 3 Ст. ложка
Базилик, пучок — 1 Штук
Бульона — 500 Миллилитр
Чеснок — 3 Зубчик
1. В холодной проточной воде тщательно промываем филе курицы, затем бумажными салфетками или полотенцем обсушиваем его. Филе перчим, солим и панируем в муке. На разогретой сковороде на растительном масле филе с каждой стороны обжариваем, примерно минут по пять, огонь средний. Филе должно потерять розовый цвет и стать матовым. Затем филе перекладываем на тарелку.
2. Промываем помидоры, ошпариваем их кипятком, и аккуратно снимаем с них кожицу. Семена удаляем, и кубиками нарезаем.
3. Лишний жир из сотейника сливаем, измельчаем чеснок и кладем сюда. Примерно секунд тридцать-сорок жарим. Затем добавляем нарезанных помидоров до полного выпаривания сока помидоров, жарим. Теперь добавляем вино, и почти все выпариваем.
4. Сюда добавляем бульон, на треть все увариваем. Чтобы придать густоту, добавляем муку.
5. Мелко нарезаем базилик и добавляем в соус, кладем оливки. Все доведем до кипения. Солим по вкусу, грудки перекладываем в сотейник. Филе должно полностью покрыться соусом.
6. Подать с любым гарниром.
