Жареная свинина с томатным соусом

рецепты свинина в томатном соусе вкусноИнгредиенты:

Свинина без кости (шея или корейка)- 1,6 кг,

масло растительное - для жарки.

Для маринада:

кетчуп "Хайнц" острый - 4 ст.л.,

горчица дижонская острая - 4 ст.л.,

мед - 3 ст.л.,

масло оливковое "экстра вирджн" - 6 ст.л.,

чеснок - 4 зубчика,

розмарин - 2-4 веточки.

Для соуса:

помидоры крупные - 4 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

чеснок - 4 зубчика,

зелень (базилик и петрушка),

свежемолотый черный перец, соль - по вкусу.

 

Способ приготовления:

Маринад: смешайте измельченный чеснок, листики розмарина, горчицу, мед, кетчуп и масло.

Мясо нарежьте большими ломтями (у меня из такого количества мяса их получилось 6 штук),

положите в маринад, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 3 часа.

Помидоры подпеките на сухой сковородке со всех сторон, очищенный лук разрежьте пополам, тоже подпеките. Затем помидоры очистите от кожицы. Соус: нарежьте меленько помидоры, лук, чеснок, зелень, поперчите и посолите, перемешайте. Дайте соусу настояться 1-2 часа.

Достаньте мясо из маринада и, не обсушивая, обжарьте на разогретом масле (масла необходимо совсем чуть-чуть) по 5-8 минут с каждой стороны (зависит от толщины куска). Готовое мясо выложите на подогретое блюдо, накройте фольгой и оставьте минут на 10.

Подавайте с соусом.

 

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый