Баклажаны в кляре с сыром

рецепты,горячее,блюда из баклажанов,вкусноИнгредиенты:

баклажан - 2шт.;

яйцо - 2шт.;

сыр твердый - 100г;

молоко - 100мл;

мука - 1/2 стакана;

красный жгучий молотый перец - 1 ч. л.;

соль - по вкусу;

масло растительное для обжаривания

 

Приготовление:

Молодые баклажаны очистить от кожуры.

Нарезать наискосок ломтиками толщиной примерно 0.5 см. Посолить, оставить минут на тридцать, чтобы выделилась горечь. Затем ломтики баклажана отжать.

Для кляра натереть на крупной терке сыр твердых сортов, 2/3 измельченного сыра использовать для кляра, а оставшийся сыр уберите в сторону. Яйца взбить, добавить молоко, муку и половину тертого сыра. Должен получиться не очень жидкий кляр. Посолить, посыпать красным перцем.

Обмакнуть ломтики баклажана в кляр и обжарить с обеих сторон в масле до золотистого цвета. Остывшие баклажаны выложить на плоское блюдо в один слой, сверху посыпать оставшимся сыром.

 

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый