Рагу из баранины

Рагу из бараниныИнгридиенты для приготовления Рагу из баранины.

Баранина 500гр. Картофель 600 гр. Морковь 2 шт. Петрушка 1 шт.
Репа 1 шт. Лук 1 шт. Томатная паста 2 ст. ложки. Масло 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления рагу из баранины

Отмытую баранину (грудинку или лопатку), удалив из неё трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить .


Перед самым окончанием жарения баранину посыпать столовой ложкой муки.
После этого добавить томатную пасту , залить 2-3 стаканами горячего бульона или воды и поставить тушить. Через 1,5 – 2 часа (молодую баранину через 40-50 минут) после начала тушения добавить очищенные промытые, нарезанные дольками и поджаренные овощи- морковь, петрушку, лук, репу, картофель, а так же лавровы лист и 6-8 горошин перца, залить всё это процеженным соусом, полученным при тушении и вновь поставить тушить на 30 минут.
Готовое рагу переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поиск по сайту

Мы запустили женскую социальную сеть SUGU.RU

Присоединяйся к нам, общайся и веди свой блог!

Это должен знать каждый